孩童愛吃鮮豔糖果 人工色素多易過動
糖果的甜蜜誘惑，總讓小朋友們招架不住，但吃太多除了熱量過高，還可能令孩童出現過動、注意力不集中等症狀。據英國研究發現，食品中的添加物如防腐劑（苯甲酸鹽）或是人工色素，都會引起孩童的過動及注意力不集中。而在台灣這些添加物於零食、含糖飲料、糖果、冰品、果汁中相當常見！
研究：食品添加物導致孩童過動
據2007年11月的知名期刊《刺胳針》（Lancet）中英國學者馬肯（McCann D）教授研究指出，食品中的添加物如防腐劑（苯甲酸鹽）或是人工色素，都會引起孩童的過動及注意力不集中。
研究中計有153位的3歲孩童、144位8～9歲的孩童參與，研究設計為雙盲性、有安慰劑、交叉的臨床試驗。首先準備3種飲料，包括安慰劑、含有防腐劑（苯甲酸鹽）及其他兩種人工色素的飲料、與含有防腐劑（苯甲酸鹽）及另兩種人工色素的飲料，分組提供給孩童飲用。
飲料在外觀、味道上均無法分辨異狀，受試者平均喝掉85%，飲用後由學者、孩童的老師、父母及8～9歲的孩童朋友，分別使用過動量表（global hyperactivity aggregate,GHK）加以評分，最後使用電腦分析結果。
研究發現，不管是3歲或8～9歲的孩童，防腐劑（苯甲酸鹽）及人工色素都會引起過動及注意力不集中。馬肯教授進一步指出，實驗的人工色素包括黃色4號、5號及紅色6號、40號。
專家：包裝應加註警語
對於食品添加物對孩童造成的危害，立委楊瓊瓔會同台灣師範大學化學系教授吳家誠等專家，召開記者會呼籲政府應在食品包裝上明確標示警語，讓民眾將這些零食、含糖飲料、糖果、冰品、果汁吃下肚前，知道可能帶來的危害。
台師大化學系教授吳家誠指出，政府可參考歐盟做法，在食品包裝明確標示可能對兒童造成的影響，讓家長可自行研判人工添加物的利弊，另外，政府應帶頭制定「危險代號」，將專有名詞整合成代碼，於網路上註明食用該添加物代碼後會帶來的影響，供民眾查詢。
對此，食品藥物管理署指出，市面上食品添加物一定經過審慎評估，至於標示警語的建議，未來只要有明確危害事證，政府即可要求廠商加註警語。
資料來源:
怡饗每日午餐照片 (8)
